说起快餐,大多数人最快想到"麦当劳"、"肯德基"两个国际知名企业,其在我国快餐行业也是常年占据着榜首位置.2001年在这两个老大占据着市场的时候,有一家快餐店凭空冒出,初期借鉴肯德基的经营模式,而后通过"农村包围城市"策略,避开一线城市转攻三、四线城市,走"平价汉堡"的模式,2006年正式开始品牌化经营.短短十年间发展成遍布20多个省市,拥有3000多家门店、20000多名员工的本土最大餐饮连锁巨头.这家快餐店就是——华莱士.
在华莱士的企业文化里,有这么一句话:"为员工提供草根翻身的机会!"而在华莱士发展过程中,也一直在为实现这个目标而努力.
华莱士扩张门店前期走的是加盟路线,刚开始加盟了七八家门店,但是这些加盟店经营成果却不理想,加盟商要么关门停业了,要么另起炉灶自立门户.发现加盟路线行不通,但直营这条路也不现实,主要原因在于自己开店,经营成本、管理成本过高,效率过慢,资金压力大.
加盟、直营的方式行不通,那还有没有第三条路线呢?华莱士选择了充分发挥员工的能力,为了与员工共同发展、帮助员工实现自我价值,采取了与员工合作联营的方式扩展门店.
总部支持有经验的老员工形成一个个团队,分派到各省市独立开发市场,团队自主寻址开店、自主经营、自负盈亏,公司在统一门店装修、品牌运作、物流配送、员工培训、产品研发等方面给予全套支持.而在持股方式上,主要根据团队内根据每个人对门店经营的贡献度来分配比例,集体持股或者交叉持股,通过这样的方式达到公司与员工共赢的目的,也给予了员工自我创业的机会.图片华莱士通过这种内生式增长模式,既保留了传统直营模式的统一性,又发挥了加盟模式的自主性,和利益激励效应,最终形成低成本、高效率的商业拓张模式.2005华莱士5周年庆时,全国只有100家门店,公司制定了"奋斗10年,百城万店"的目标,此后华莱士的门店以平均每年翻一番的速度增长;发展到现在,门店数量已经突破了14000家.
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