易核名

对于社保入税,餐饮人到底应该如何应对呢?为此,八戒财税整理了几名知名餐饮大咖的观点,让我们一起来看看~~

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社保入税,从2018年9月份国家宣布这个消息以后,餐饮人就一片哀嚎:

 

“照章缴纳,明年30%的利润就没了”

“利润将被腰斩。” “如果要保持现在的利润水平,至少得涨价20%。”

“看看吧,找一下应对方法,不行的话就关门吧!”

 

对于社保入税,餐饮人到底应该如何应对呢?为此,八戒财税整理了几名知名餐饮大咖的观点,让我们一起来看看~~

 

张文富 国内智慧餐饮引领者 零距互联创始人

餐厅智能化 减少雇员 提升工作效率

在餐饮行业,智能化机器越来越普及,海底捞、京东、阿里都走在了前面。作为一个正规的餐企,适当的引入智能化的餐饮管理系统,比如收银系统、采购系统、等位系统,对餐厅进行智能化提升,都能从源头减少雇员人数,从而减少用人成本。

 

乐才创始人 金财

多雇佣小时工 精细化排班

国外餐饮业小时工比例远高于中国,日本占比为67%,美国为50%-55%,而中国只有不到10%,多数餐企在这方面仍有很大改善空间。

比如海底捞的一个门店为例,之前使用钟点工之前原有的编制是185人,使用钟点工之后,店的面积837平米,65张桌子,155人,钟点工使用7人,节约的正式工30人,假设平均工资每月每人2200元,则节省6万多元;假设钟点工平均工资每月每人1800元,7人是12600元。而且,最重要的是,钟点工不涉及住宿、社会保险,福利费用也相对较低。

 

餐动力创始人 刘风雨

采取合伙人制,为企业进行创收

让员工内部创业,成立小微企业,和总公司保持相对独立又相对合作的关系,总公司的资源和资金可以给小微企业用,小微企业给集团创造营收 ,这叫内部创业。

内部创业实现了员工身份的转变。过去,他是员工,所有收入都是工资收入,现在他是合伙人、是股东,薪资可以调节。把员工变成合伙人,可以大幅降低社保入税增加的成本,也可以提升企业动能。

 

这些餐饮大咖从开源、节流的角度为餐企提供节省人力成本的方法,在他们看来,社保入税对餐饮是危机也是机遇希望,不过未来走势如何还很难判断,但走出困境的一定是时刻保持危机感,不断自我进化的餐饮企业。

 

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